美食八大菜系中你最喜欢哪个菜系?这个菜系中哪道菜最好吃呢?

川菜;麻辣醇香。

我是山东人,喜欢吃鲁菜,鲁菜唯一缺点是味重,菜咸。家乡普遍做法是炸藕合,炸煎卷,炸香椿芽,溜绿豆丸子,炸肉。最出名的是九曲大肠,葱爆海参。

我是山东人,接触的最多,吃的最多的当然是鲁菜了。我认为最好吃的是“葱爆海参”和“九转大肠”。

你好,我很荣幸能回答这一题。美食八大菜系中我最喜欢的是湘菜。其中的豆豉烟熏腊鱼是我最喜欢的一道菜。

(熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼,每10公斤鲜鱼用1公斤左右的盐进行腌制,腌6~8天出缸(盆),晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6~8小时,熏烟时要控制烟量和温度,并每隔2小时翻动一次,使鱼体充分均匀受到烟熏。)

豆豉腊鱼的做法

备料:腊鱼一条、姜丝、蒜末、小米辣末、老干妈豆豉。

1.把腊鱼泡水里两个小时左右,要去多余的盐,捞出切成块。

2.热锅下油,腊鱼下锅翻炒十秒左右,下入姜丝,蒜末,小米辣末,老干妈豆豉翻炒均匀收汁出锅。

3.出锅的鱼放蒸锅上蒸20分钟,使料汁更好地渗入鱼肉里。

4.出蒸锅撒上葱花,豆豉腊鱼便做好啦。

当主菜吃,看电视剧的时候当小零食吃,冷掉吃,那种咸辣香的感觉,一个字“爽”!就是一次性吃太多,有些渴水。


山东潍坊有一道叫麻汁杂拌的小凉菜,记得有黄瓜、木耳、蛋皮、麻汁、海米、粉皮、香菜等,搅拌而成。精妙绝伦的搭配。没等你走近,就会被它的鲜亮的外表吸引,闻着香,嚼着鲜~约上仨俩好友,冰上一箱啤酒,吃前再将麻汁杂拌调匀,上桌,这就叫个舒坦,奇好!鲁菜中的精品,好吃极了。

川菜

作为福建人,最喜欢的当然是与生活息息相关的闽菜。闽菜的第一名菜是家喻户晓的佛跳墙。

佛跳墙在闽菜中是神一般存在,多种顶极食材经长时间煨制,产生的复合味,真应了那句“此味只应天上有,人间难得几回偿”,味道自不必说,但价格不菲,不是我等普通人能消费的起的。


导语:美食八大菜系中你最喜欢哪个菜系?这个菜系中哪道菜最好吃呢?

我最喜欢川菜,因为川菜麻辣、香辣的味道实在是太好吃了

我觉得川菜之中最好吃的菜是“麻婆豆腐”,豆腐口感又嫩又滑。再配上麻辣的口感,浓郁的酱汁,豆腐仿佛就是天生为川菜准备的

您好!

我最喜欢鲁菜!

不是因为我是山东人,也不是因为鲁菜是八大菜系之首,确实因为好吃,从小就吃习惯了。葱爆海参、糖醋鲤鱼、红烧肘子、九转大肠、爆炒腰花、溜肝尖、爆三样、奶汤蒲菜……等等,都是我的最爱。是打心眼里喜欢,不怕各位看官笑话,写短文时口水不由自主的就要流出来了。

鲁菜这几年叫好不叫座,曾经沧海难为水的鲁菜名店“燕喜堂”,如今还保有除却巫山不是云的傲骨。

当下的“超意兴快餐”顺应潮流,把高不可攀鲁菜中请出几位小弟级别的菜肴,制作成小吃,立时征服了南来北往的食客,泉城大济南上百家连锁店天天排队就餐就是最好的广告,为当下鲁菜尴尬的境地扳回了一局。把子肉、狮子头、就是四喜丸子,卤鸡蛋、酱豆腐配上大米干饭特别好吃 ,小米粥免费喝,猪肉涨价前的口号是:10块钱吃饱,15块钱吃好。

我每周都带着孩子去吃一到两次“超意兴”快餐,不是因为不愿意做饭了,是想吃经济实惠、味道一级棒的鲁菜小吃了。

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中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习了扒、涮等方式,用来制作各种菜肴。 最喜欢的当属川菜口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)。水煮鱼我的最爱