冻牛肉有点发黑怎么处理?

先解冻,看牛肉发黑是什么原因,是变质了还是因为里面有血,如果是变质了,那么赶紧扔掉吧。

简单的来说,就是新鲜程度,冰冻的多少都是不如新鲜牛肉来的营养的!冷冻是减低细菌的传播速度,而不是阻止细菌的传播速度。当肉被冷冻后。各种细菌的传播速度明显降低,但不是停止.所以肉还在漫漫的变质。 所以冰冻都是有期限!有条件的情况当然首选新鲜牛肉!

发给是血,放的时间长了!

牛肉冻时间长了表皮干燥,血染了牛肉,抽真空就可以解决变色便于存放。

是因为你买的肉比较新鲜,里面有很多血,冰了以后血冻住了当然会发黑,你放水里泡泡,把血水泡掉就好了,没有变质。

冷冻时间过长,里面的牛肉蛋白分解造成的,对口感会有一定的影响。新鲜的牛肉肌肉有光泽,呈暗红色,色泽均匀;脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色。新鲜的牛肉外表微干或有风干膜,不黏手,有弹性,指压后有凹陷,松手后能立即恢复。不新鲜的牛肉外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

新鲜牛肉有鲜肉味儿;不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

最简单直接的办法就是用清水冲洗,浸泡一个小时以上就会解决问题。

先将牛肉解冻(解冻不用彻底,因为全解了没那么好切),然后切丝(片),加料酒、少许盐(酱油)、姜末、淀粉等腌制(也可加自己喜欢的调味料)15分钟左右,最后跟炒猪肉一样配上辅料(青椒,或芹菜,大葱)炒来吃,也可以煮肉片汤,还可以烫(切片)火锅。

肉类这个东西别说发黑了。就是有点儿发灰都应该扔了。肉最讲究吃新鲜的。发黑本身就变质不说。就算不变,这里做出来的口感也非常差。尤其在冰箱里冻那么久。肯定好吃不了。纯属于浪费调料,浪费燃气。

先将牛肉解冻(解冻不用彻底,因为全解了没那么好切),然后切丝(片),加料酒、少许盐(酱油)、姜末、淀粉等腌制(也可加自己喜欢的调味料)15分钟左右,最后跟炒猪肉一样配上辅料(青椒,或芹菜,大葱)炒来吃,也可以煮肉片汤,还可以烫(切片)火锅。

1、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间。

2、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用